罗卜丝丸子
一道素食,简单易学,外酥内软,都说好吃,不信你试。
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步骤1/7
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罗卜洗净控水。
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步骤2/7
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切丝(或用刨子刨成丝)。
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步骤3/7
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锅中水烧开,下锅焯水后,沥干水份。
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步骤4/7
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罗⺊丝切碎,挤干水份,加入小葱、2个鸡蛋、盐(咸淡根据个人口味)、一勺面粉、一勺面包糠。
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步骤5/7
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搅拌均匀,在加入适当的植物油(油起到锁住水分的作用), 搅拌均匀捏成球形。
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步骤6/7
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小火油温烧至六成下丸子,炸到丸子浮起, 即可捞出控油。
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最后一步
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成品丸子香气扑鼻,很好吃。
这道菜关键是加入了面包糠, 所以丸子外脆内松,口感及佳, 另外用菌菇鲜代替味精,味道鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-31
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