蔬菜豆腐羹宝宝辅食食谱

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“参考月龄：15个月以上这碗蔬菜汤，维生素太全了，还能促生长、提高抵抗力不生病！得特别好看，满满的春日气息，能带给宝宝的视觉和味觉，大大的满足。香菇本身的味道就很鲜美，用来做汤最适合不过了，富含人体所需的18中氨基酸和丰富的膳食纤维。宝宝经常适量的吃点菌类，可以提高免疫力、提高记忆力。滑滑嫩嫩的豆腐营养丰富又利于消化，含有丰富的优质蛋白和钙质。莲藕益胃健脾，营养杠杠滴，特别适合脾胃虚弱的病后宝宝亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””

食材清单加入采购清单

玉米淀粉 8克

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莲藕 25克

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嫩豆腐 50克

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干香菇 2克

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油菜叶 10克

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胡萝卜 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
参考月龄：15个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：玉米淀粉8克，莲藕25克，嫩豆腐50克，干香菇2克，油菜叶10克，胡萝卜15克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
步骤2/14 点击查看大图
干香菇放入碗中，浸泡4个小时。
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泡洗好的香菇，放入沸水中焯水，去除异味，沥干水分捞出。
步骤4/14 点击查看大图
油菜叶放入沸水中，焯水，沥干水分捞出。小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。
步骤5/14 点击查看大图
油菜切丝，香菇切丝，胡萝卜切细丝。食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。油菜可以替换成其他蔬菜，娃娃菜、小白菜、菠菜等等。
步骤6/14 点击查看大图
莲藕先切片，再切丝。莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。
步骤7/14 点击查看大图
嫩豆腐切成细丝。
步骤8/14 点击查看大图
8克淀粉中加入约15克的清水，搅拌均匀。
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锅中水烧开，加入莲藕丝、香菇丝、胡萝卜丝。
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煮约5分钟。
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继续倒入豆腐丝和油菜丝。香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。油菜一定要最后放，不要煮太久，以免营养素流失过多。
步骤12/14 点击查看大图
淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。我喜欢放水淀粉，它可以让汤的口感更加浓郁、饱满，如果你喜欢清汤就不放。
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淋入适量的亚麻籽油。12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。亚麻籽油里面α-亚麻酸的含量比核桃油高很多，对宝宝的大脑发育非常重要。
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出锅，这样一碗营养又美味的汤羹，就可以给宝宝吃了，配上一些主食，就是一顿营养餐啦！

小贴士

君君小提示： 1.小油菜最好取嫩一点的菜心，这样宝宝咀嚼起来更方便。 2.食材可以根据宝宝的月龄、咀嚼能力选择其中的一部分，不是一定每样食材都放进去的。如果宝宝咀嚼能力还不是很好，需要再切得碎一点。 3.莲藕不太好咀嚼，所以给小月龄的宝宝吃一定要切得碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。 4.香菇、莲藕、胡萝卜耐煮且不易熟，要提前入锅。待煮至快好时再放入油菜丝，稍稍煮上一会儿就可以出锅了。 5.加水淀粉时，注意用汤勺同时不断的搅动，避免结块。 6.12个月以上的宝宝，可以添加一点点盐来调节味道，避免宝宝摄入太多盐分。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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