香辣干锅鸡翅

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我。相信鸡翅是不少朋友们的最爱，肉质鲜美，做法也很多~烤鸡翅、炸鸡翅、红烧鸡翅等等，今天我们来一份香辣干锅鸡翅，口味鲜香，麻辣适中，煎的金黄焦脆的热辣鸡翅，焦香的土豆条，清脆的芹菜条，配上白米饭，保证食欲大开，多吃一碗饭！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鸡翅半斤

、

芹菜 100g

、

胡萝卜 40g

、

土豆 30g

、

干锅酱 1勺

、

孜然 5g

、

胡椒 5g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材
步骤2/19 点击查看大图
芹菜洗干净去筋切成小段
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胡萝卜去皮切成条
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土豆去皮切成条，泡在水里防止氧化
步骤5/19 点击查看大图
鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水，用刀在鸡翅中两面划斜刀，加入料酒，生抽，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！（也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，这样鸡翅中更入味儿！）
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为了更健康，鸡翅根土豆条采用烤制方法，用油炸的会更香
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烤箱放入鸡翅和土豆条200度烤12分钟
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不粘锅放入2勺油，放入葱姜蒜、花椒麻椒、蒜苗、干辣椒、辣椒圈爆香
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倒入芹菜和胡萝卜条，大火快速翻炒
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接着倒入烤好的鸡翅和土豆条
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加入2勺干锅酱，没有可以用豆瓣酱代替；调入孜然、辣椒粉、胡椒粉、盐、糖调味，撒上熟芝麻快速大火翻炒均匀
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装盘上桌，是不是很有食欲啊
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记得要趁热吃哟。那样才香。口感才好。
步骤14/19 点击查看大图
看看，是不是口水哗啦啦流了一地了
步骤15/19 点击查看大图
做这道菜，貌似复杂其实也很简单，味道很赞呦
步骤16/19 点击查看大图
大家试试看吧
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鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足
步骤18/19 点击查看大图
佐酒配饭都是不错的选择
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小贴士

1、鸡翅中已经用盐腌制过了，干锅酱也很咸，在炒这道菜的时候，不需要再另外加盐了。如果口味比较重，可以在起锅前尝一下味道，再适量添加！ 2、烤鸡翅的时候一定要主要火候，千万不要烤糊了！没有烤箱的可以采用油炸或者煎烤的方式 3、鸡翅一定要先腌制入味，最好是放冰箱冷藏过夜 4、配料可以是洋葱，土豆，也可以是藕片，看自己的喜欢搭配 5、蔬菜自己看着放，家里有啥剩的不多的菜都可以放哈 6，没有干锅酱也可以用火锅料或豆瓣酱代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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