吃得超过瘾的生炒仔鸡!
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滑油过的鸡块鲜嫩多汁,炒过的洋葱香味浓郁,两者合二为一,成就一盘生炒仔鸡!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
食材清单
加入采购清单
仔鸡
250g
、
蒜苗
50g
、
洋葱
50g
、
红椒
半个
、
青椒
半个
、
姜
5片
、
蒜
8瓣
、
葱
4根
、
蛋清
1个
、
腌料:
、
老抽
5g
、
盐
5g
、
味精
2g
、
糖
5g
、
生粉
15g
、
调料:
、
生抽
5g
、
老抽
10g
、
麻油
10g
、
料酒
10g
、
盐
2g
、
味精
1g
、
糖
5g
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
鸡改刀切下块,葱切段,姜切末,蒜苗切斜刀段,洋葱切片,青椒去瓤切条。
-
步骤2/6
点击查看大图
鸡块中打入蛋清1个,倒入老抽5g、盐5g、味精5g、糖5g抓匀至上劲约5分钟,放入生粉15g继续上劲。
-
步骤3/6
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3成油温(90℃)放入鸡块滑油至鸡肉浮起后捞出。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2018-04-09
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