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大虾毛豆花椰菜浓汤的做法

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大虾毛豆花椰菜浓汤

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别小看平凡的毛豆！口感爽脆、清甜，不仅是国人最爱的下酒菜排行榜之一，并有着「贫民之肉」美名，其营养价值更是丰富。除了能提供人体优质的蛋白质，毛豆的卵磷脂含量也非常高，适度摄取有助于维持脂肪、肝脏代谢机能的运作，是相当好的营养食材。加点大众所知的保健蔬菜—花椰菜，不仅营养丰富，还可以补充纤维。加入奶酪增加奶香味。不管是健身减肥，还是老少都皆宜。

食材清单加入采购清单

大虾 10个

、

毛豆 300克

、

花椰菜 1棵

、

蒜 3瓣

、

牛奶 200ml

、

洋葱 1/4个

、

芦笋 1根

、

奶酪 10克

、

盐适量

、

料酒 10克

、

胡椒粉 5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料。虾去壳去虾线。洋葱切碎，花椰菜洗净掰小瓣备用，大蒜切片。虾用料酒、盐、胡椒粉拌匀腌片刻。
步骤2/15 点击查看大图
油锅烧热，放入蒜片，煸炒出香味。
步骤3/15 点击查看大图
放入虾仁，翻炒至熟透，装起备用。
步骤4/15 点击查看大图
剩余的虾壳和虾头可以废物利用，放入炒完虾的锅里，炒至变色。
步骤5/15 点击查看大图
放入少许的水，烧开后再煮个10分钟左右后就成了虾汤，剩余的汤还可以下面条或者加点蔬菜做个汤。这个就可以自由发挥了。
步骤6/15 点击查看大图
另起锅，放入少许的油，将洋葱碎炒出香味。
步骤7/15 点击查看大图
放入毛豆，翻炒至断生。虽然破壁机有物理加热，但是为了豆子不熟，还是事先炒一下，这样也可以增加了浓汤的油香味。
步骤8/15 点击查看大图
放入花椰菜，翻炒一下，装起备用。
步骤9/15 点击查看大图
汉美弛破壁机接通电源，将炒好的料，放入破壁机的桶中。
步骤10/15 点击查看大图
加入牛奶。如果喜欢稀一些的，可以适量多加一些牛奶。
步骤11/15 点击查看大图
加入奶酪，让浓汤的奶香味更加浓郁。
步骤12/15 点击查看大图
废物利用的虾头和虾壳煮的虾汤加入一些，这样可以增加浓汤的鲜香味
步骤13/15 点击查看大图
液体加到刻度线就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
可以看到食材慢慢的被粉粹成细腻的状态
最后一步点击查看大图
搅拌粉碎好后，打开盖，食材已经非常的细腻了，香味四溢。加入少许的盐和黑胡椒碎。放入虾仁和虾壳、焯烫好的芦笋装饰一下，可以饮用了。

小贴士

1、也可以用西蓝花代替，营养也一样丰富多彩。 2、尝试一下咸淡再慢慢的增加少许的盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-08

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