蜜汁叉烧包
今天教大家做一款广东比较出名的包子,蜜汁叉烧包! 叉烧包是我非常爱吃的包子,从小吃到大的。 今天教的这款是宝宝型,2岁以上的宝宝都可以吃,配料不多,但味道很好!
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步骤1/18
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准备好面团的材料
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步骤2/18
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先将牛奶,糖,盐,面粉按顺序放入面包桶中,然后在面粉上挖个小洞倒入酵母。先液体后粉类。按发面团健,揉面加发酵.如果没有面包机,用手揉的方法,先用温牛奶融化酵母,静止5分钟,然后倒入面粉中,边倒边搅拌,然后揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵,如果温度低可以用温水隔水发酵。
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步骤3/18
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发到大概2倍大就可以了,测试面团发好的方法很简单,就是用手指插下面团,如果不回缩就是发好了。
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步骤4/18
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等发酵的时候我们来做叉烧馅,准备好叉烧馅材料
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步骤5/18
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叉烧馅也可以提前做好备用,瘦肉切块,加入生抽,料酒,蜂蜜,叉烧酱,加入少量清水,末过瘦肉即可。放入高压锅压10分钟。
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步骤6/18
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压好的叉烧捞出来
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步骤7/18
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放入果语料理机摇碎
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步骤8/18
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摇好的叉烧
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步骤9/18
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准备一个不粘锅,把肉馅倒入不粘锅中加热,倒入淀粉,搅拌均匀,煮到浓稠状就可以了。
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步骤10/18
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盛出来晾凉备用。
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步骤11/18
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发酵好的面团揉出气体
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步骤12/18
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搓成长条,切成等量小剂子,
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步骤13/18
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然后擀成薄片,最好是擀成中间厚,周边薄的状态。
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步骤14/18
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放入叉烧馅,包好。
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步骤15/18
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放入蒸锅醒20分钟,然后中火蒸15分钟,关火焖5分钟后开盖出炉~
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步骤16/18
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完成,开吃!!
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步骤17/18
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也做了南瓜皮的叉烧包
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最后一步
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好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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