【青麻糍】清明节的仪式感
如今，知晓这青麻糍做法的人越来越少，却无碍它牵动无数吃货的心。 几叶艾草，一把松花，这份软糯扎实，不仅可美容颜，可散寒痛，更足以承载绵绵情意，浓浓相思，在咀嚼下肚的瞬间，融尽伤绪，只留幸福冒了泡。 【功效】 理气血、逐湿寒、润心肺
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步骤1/11
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新鲜的艾草清水洗净，挑去杂质，开水锅中加入少量小苏打；
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步骤2/11
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几分钟艾草变成深色捞出；
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步骤3/11
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晾到七成干备用；
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步骤4/11
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浸泡一夜的糯米，碗内留刚好没过糯米的水量;
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步骤5/11
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上锅蒸三十分钟至米粒透明;
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步骤6/11
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蒸好的糯米取出后趁热入石臼舂捣，舂捣过程中不断翻动糯米团并加入艾草和适量白糖;
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步骤7/11
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当糯米团细腻且粘性很强时即可取出;
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步骤8/11
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打好的糯米团放在洒满松花粉的案板上;
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步骤9/11
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再从上方筛下适量松花粉后慢慢擀平至一厘米左右的厚度;
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步骤10/11
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再切成方形或菱形的小块；
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最后一步
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即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-08
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