葱香肉饼
就是葱油饼嘛,里面不光可以放葱还可以放各种你喜欢的配料
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步骤1/14
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300克中筋粉加入200克水,用筷子搅拌成雪花状
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步骤2/14
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搅拌后用手简单揉一下
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步骤3/14
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揉成面团放至30分钟以上,醒面
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步骤4/14
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今天天有点冷,我放的时间蛮长的,中途出门带孩子逛了一圈书店,到家一看面团醒好了,取出揉一揉排气后搓成长条,切成八个小剂子
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步骤5/14
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醒面的时候可以把肉馅儿做好,肉馅的做法我就不赘述啦,就是肉肉剁碎,加了点胡萝卜,盐,鸡蛋,麻油什么的搅拌均匀放置一会儿等入味儿就行
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步骤6/14
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案板上撒面粉,一个一个按扁,用擀面杖擀成扁平状,可以薄一点
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步骤7/14
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面皮上抹一层油,撒点胡椒粉,将肉糜平铺在面皮上,不用太厚
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步骤8/14
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延一边往上卷
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步骤9/14
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卷成长条后绕起来,头尾想接处用一点水粘一下
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步骤10/14
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轻轻按扁
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步骤11/14
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根据喜好,爱吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下,肉如果出来一点不要紧的哈,注意一下可以控制的,喜欢吃厚实一点的,直接就手按过就可以。厚度自己把握
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步骤12/14
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锅烧热后放油大概六成热,感受一下哈,放入肉饼一个,中火就可以了,大概三分钟底部煎好可以翻面。总体煎的时间基本在正反各三五分钟,根据饼的厚度决定
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步骤13/14
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这是薄一点的饼饼,比较脆香
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最后一步
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这是厚一点的,可以蘸酱吃,看你喜欢咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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