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粉丝蒸扇贝的做法

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粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。

食材清单加入采购清单

扇贝 8个

、

粉丝 2小把

、

大蒜 2-3瓣

、

小米辣 1个

、

蒸鱼豉油 1大勺

、

细盐半小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
扇贝买回来用淡盐水浸泡会。用刷子把贝壳刷干净。
步骤2/10 点击查看大图
用刀把扇贝破开，沿着壳壁小心的把贝肉取下来，去除内脏和腮，留下肉和月牙形的黄（我们家没人吃那个黄，我扔掉了），把贝肉摆在贝壳上。
步骤3/10 点击查看大图
粉丝用温水泡软。
步骤4/10 点击查看大图
用剪刀剪小段，垫在贝肉底下。
步骤5/10 点击查看大图
每个贝壳上撒点盐，撒一点料酒。
步骤6/10 点击查看大图
每个上面浇上蒸鱼豉油。
步骤7/10 点击查看大图
放点点辣椒油。
步骤8/10 点击查看大图
小米椒切段，每个贝壳上放点米椒段。
步骤9/10 点击查看大图
蒜切末，每个贝壳上面放一些，锅里水煮开，把扇贝摆到锅里大火蒸5分钟左右就可以了，取出，坐锅少少量油淋在上面就可以吃了。
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吃粉丝扇贝的时候觉得还是粉丝比较好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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