卤肉饭
给宝贝吃的饭
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步骤1/6
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五花肉过水,一定要冷水下锅,这样可以去除血水。然后切丁。洋葱切丝,香菇切丁。
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步骤2/6
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洋葱切丝,锅里加点油,小火将洋葱炒至金黄。
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步骤3/6
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锅里下点油,小火将冰糖放入融化,不停翻炒至焦黄色(注意不要炒久了会结块),然后放入五花肉,不停翻炒至上色完全。加入香菇和洋葱一起翻炒出香。
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步骤4/6
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加入生抽、老抽、八角、桂皮,倒入开水,水要没过肉。
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步骤5/6
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烧开后一起倒入紫砂锅,小火炖1.5个小时。
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最后一步
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可以加入青菜、卤蛋。
1、五花肉要冷水下锅,才能析出血水;
2、添加点香叶味道会更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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