奶油蜜豆吐司
一款加有淡奶油的蜜豆的吐司，食材类是2个450克的量，如果想要一个量，请减半。
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步骤1/18
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除了黄油以外，其他食材放入和面盆中。
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步骤2/18
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1档揉到没有干粉，2档揉10分钟左右，这此水量有一点点大，如果是新手，水量不要一下子全部倒入，留10-20克。
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步骤3/18
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放入黄油，继续揉。
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步骤4/18
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揉面结束，检查面团，完全阶段。
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步骤5/18
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取出面盆，揉圆，放入干净的盆中，盖上保鲜袋，进行基础发酵，发酵温度28度，湿度80。
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步骤6/18
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发酵二倍大，排气。
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步骤7/18
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分割6等分。
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步骤8/18
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揉圆，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
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步骤9/18
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醒好之后，取一块面团，用擀面杖擀开。
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步骤10/18
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再卷起，6个全部卷好，再盖上保鲜膜醒上10分钟。
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步骤11/18
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醒好，取一块面，再擀成图片中的样子。
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步骤12/18
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翻面。
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步骤13/18
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放上少量的蜜豆。
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步骤14/18
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再卷起来。
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步骤15/18
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全部卷好，放入吐司盒中。
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步骤16/18
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进行第二次发酵，温度36度，湿度80。发酵到8-9分满，取出。烤箱提前预热至175度。
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步骤17/18
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放入烤箱下层，175度，烘烤30-35分钟。中途吐司表面上色之后，及时盖上锡纸，以免烤焦。
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最后一步
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出炉，上表层涂少量黄油液，放凉之后。装入袋子，以免风干，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-07
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