葱油一品鲜韩氏干豆腐的做法

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葱油一品鲜韩氏干豆腐

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从饭店韩师傅学来，她告诉我这道菜的精华，在此谢谢她，有两个绝活必须注意

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

干豆腐 400g

、

大葱半根

、

东古一品鲜 2～3勺

、

干红辣椒 3个

、

油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
干豆腐买最好的那种，别贪便宜，水烧开后放入干豆腐，持续大火
步骤2/8 点击查看大图
开锅后30秒，直接拿出，别用手，很烫，放在闭帘自然控水，这是绝活1
步骤3/8 点击查看大图
葱和红辣椒准备
步骤4/8 点击查看大图
用手抠个洞，把葱和红辣椒放进去
步骤5/8 点击查看大图
两倍炒菜的油量，油烧开的不要不要的，冒烟那种，缓缓倒入坑中，别烫着干豆腐，要不就硬了，这是绝活2
步骤6/8 点击查看大图
就得用它，希望东古给我广告费，谢谢了
步骤7/8 点击查看大图
均匀倒入酱油，开始搅拌，可以用塑料护手套，或则筷子，记住原则：低汤不能太多，勤看看，酱油管咸，一般我是将酱油都拌进入，还有一点点就可以的量
最后一步点击查看大图
装盘吃吧，绝学啊，都是！！！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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