草莓曲奇饼干
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步骤1/17
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新鲜草莓泡盐水清洗干净,滤干水份备用
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步骤2/17
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将草莓切碎,加20克砂糖腌制一个小时
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步骤3/17
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腌制好的草莓酱砂糖全部融化,取35克草莓酱备用
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步骤4/17
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黄油室温软化
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步骤5/17
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加入剩下的砂糖跟一小撮盐打发至蓬松状态
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步骤6/17
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加入一颗蛋黄
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步骤7/17
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用打蛋器打发均匀
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步骤8/17
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加入一点草莓果酱打发均匀
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步骤9/17
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加入剩下的草莓果酱,打发均匀
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步骤10/17
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过筛低筋面粉跟泡打粉
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步骤11/17
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用刮棒翻拌均匀
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步骤12/17
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加入耐高温巧克力豆,继续翻拌均匀
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步骤13/17
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戴一次性手套,将翻拌好的面糊分成15等份,翻拌好的面糊不粘手套,如果粘手,证明面糊中水份有点多,可以少加入一点面粉
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步骤14/17
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烤箱预热190度,之后将每一份面团揉均匀,压扁
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步骤15/17
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入烤箱烤18分钟,表面上色即可,烘烤的过程中会有浓郁的香味散发出来
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步骤16/17
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出炉放一旁凉透,酥酥的口感,草莓的香味跟巧克力的浓香混合在一起,口感很特别
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-05
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