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凉拌粉丝菠菜的做法

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凉拌粉丝菠菜

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粉丝+菠菜:有宜于营养成分的吸收。 90后美食男主，喜欢研究菜品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

麦宝源粉丝两把

、

菠菜一小把

、

葱一小段

、

大红椒一个

、

蒜七瓣

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

白糖一小勺

、

米醋三小勺

、

辣椒油一小勺

、

麻油一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好主菜和调料（如果不能吃辣可以把辣椒油去掉）。
步骤2/10 点击查看大图
菠菜切断，葱切丝，大红椒切丝，蒜拍碎，等待备用。
步骤3/10 点击查看大图
粉丝放入热水中煮发（一般2分钟即可）。
步骤4/10 点击查看大图
煮好的粉丝过凉水降温（防止粉丝黏在一起，增加爽口感）。
步骤5/10 点击查看大图
菠菜放入煮发粉丝用的热水中，片刻即可捞出。（不能泡太长时间，菠菜变软及时捞出）
步骤6/10 点击查看大图
焯水的菠菜过凉水降温。
步骤7/10 点击查看大图
把降温厚的粉丝和菠菜控水捞出。（菠菜稍微挤一下多余的水）
步骤8/10 点击查看大图
把葱丝、红椒丝、蒜碎无粉丝菠菜混合。
步骤9/10 点击查看大图
麻油、盐、鸡精、辣椒油（不能吃辣可以不放）、白糖、米醋倒入混合好的菜里搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
凉拌粉丝菠菜做好装盘。

小贴士

1.粉丝凉拌有一种爽口的感觉，可以搭配一些适合凉拌的蔬菜。 2.菠菜不能煮过，不然影响口感。 3.尽量选择米醋，这样做出来不影响粉丝色泽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

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