黄鳝炒韭菜
对于一个不爱吃这种东西,还要做给老公做给孩子吃的人,对于一个大半夜10:30困了不睡觉,还在认真整理菜谱的人,你们是不是要好好珍惜呢?
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步骤1/9
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韭菜洗净切段,黄鳝洗净用开水焯过,整理干净,切段备用,洒少许五香粉在盘子里备用。
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步骤2/9
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热锅爆油,放入花椒和生姜丝。
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步骤3/9
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放黄鳝,炒熟,滴几滴白酒。
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步骤4/9
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放准备好的生抽、老抽炒熟,炒均匀盛出备用。
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步骤5/9
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先放一边备用。
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步骤6/9
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锅洗干净,热锅凉油炒韭菜,这时候开始一定要快,韭菜一老就不好吃了。
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步骤7/9
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炒韭菜的时候就可以放盐了。
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步骤8/9
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炒4成熟就可以放提前炒熟的黄鳝段了,最后放一点点糖提鲜,也可以不放,看个人口味。一起快速翻炒均匀,立刻出锅即可。
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最后一步
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孩子吃了一碗半米饭,说真好吃。
步骤4里还可以放一勺耗油,更加鲜香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-04
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