江米条

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逢年过节前，家家户户都爱准备点小点心迎合过年气氛及招待客人，我家也不例外，不过平时我想吃了，也会途手做点来解馋，我觉得不错，就分享给大家吧，也许地域不同，口味不同，仅供参考哈！

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

麦牙糖 125克

、

清水 330克

、

一级绵白糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把麦牙糖和清水一起倒入锅中，大火烧开让麦牙糖融化，离火。
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糯米粉分为三份，取三分之二和刚烧开的糖水边倒边搅拌均匀！（请借助工具，以防烫伤。）再倒入剩下的三分之一糯米粉一起揉至光滑的面团。注：这样做的道理是为了成品江米条内部组织呈蜂窝状，之后图中会显示。
步骤3/12 点击查看大图
揉好后，平铺案板上，先用手大致压开一点，下面我们就开始擀成5mm厚的面皮。
步骤4/12 点击查看大图
擀成需要厚度即可，没有规定造型哈。
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给个参考，这是我的厚度。
步骤6/12 点击查看大图
然后按自己的想法切成你想要的长度和粗细度。我本人循规蹈矩的切成1cm宽，小手指长度的面条条。
步骤7/12 点击查看大图
切好后，为了接近市面的模样漂亮点，就再用双手合掌轻轻搓圆滑点边缘即可。
步骤8/12 点击查看大图
冷油时就把江米条生胚放入，小火慢炸，切记一定凉油下锅，否则你炸出来的江米条将不堪入目哈，会爆，会弯，会……各种各样，哈哈……别怪我没提醒哟，我可不赔。
步骤9/12 点击查看大图
由于老公要上班，赶时间，后来他偷偷调大了火力，结果炸出来的有直的有弯的，请将就参考哈，嘻嘻
步骤10/12 点击查看大图
炸好后大致沥下油后入一个干燥干净的盆，搯点绵白糖进去，然后用你自己的方法把糖拌到江米条上，均匀裹上绵糖即可，要趁热裹哈，嘿嘿。
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看，是不是蜂窝组织呀！
最后一步点击查看大图
有木有很漂亮呢！？