中式烤鸭胸肉
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鸭肉,一直都是烹饪中的一个难题,因为其肥腻的脂肪和独特的膻味而让很多人敬而远之。烤鸭是中国人最具智慧的对鸭子的料理方式,皮酥肉香的烤鸭,蘸着酸甜爽口的酱料,每一口都是享受。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸭胸肉2片洗净晾干
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步骤2/6
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表皮切花刀,浅浅的就行了,注意不要把皮划太深,然后撒上一层食盐,腌制10分钟。拿出烤盘,把腌制好的鸭胸肉,肉皮朝上,撒上黑胡椒粉,孜然,椒盐,白糖(有蜂蜜可以用蜂蜜代替,家里没有就用白糖了),然后淋上少许油(烤的过程中会出大量油,所以这里为了保证皮不被烤焦,淋一点油就好了)
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步骤3/6
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放入烤箱,上190度,下170度,烤35分钟,烤的时候每隔10分钟观察下火候,避免烤的太焦或者不熟。取出后撒上熟白芝麻,晾凉。
步骤4/6

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发布于 2018-04-03
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