春的味道~鸡腿焖春笋
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步骤1/9
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春笋去皮切成滚刀块
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步骤2/9
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烧一锅开水,倒入春笋焯烫2分钟捞出备用,目的是去除草酸
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步骤3/9
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锅中放油,油量稍微大一点,油温热时放入一撮花椒粒爆香,放入葱段和姜片爆香,再下入剁成块的鸡腿肉
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步骤4/9
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大火翻炒至鸡块表皮微焦
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步骤5/9
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倒入之前焯烫好的春笋翻炒
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步骤6/9
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放入除香油外的所有调料,老抽,生抽,蚝油翻炒均匀
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步骤7/9
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加入开水,一定要开水,水量在菜的二分之一处就可以,然后改成中火焖至收汤,出锅前淋上几滴香油拌匀即可
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步骤8/9
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-03
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