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香酥炸鱼排的做法

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香酥炸鱼排

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香酥炸鱼排，它比鸡排更好吃！真正的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁。吃过香酥炸鱼排后，才发现它才是真正的休闲小吃王。瞧瞧如下图，鲜香嫩滑，多汁，比鸡排更好吃，更健康营养。

食材清单加入采购清单

无骨冰鱼 5条

、

鸡蛋 1个

、

裹炸粉 30克

、

面包糠 50克

、

油适量

、

盐 3克

、

姜粉 1克

、

生抽 1ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好南极冰鱼，在室温下解冻，洗净，沥干水；（这种鱼已经去头、去骨，去内脏，非常干净）
步骤2/8 点击查看大图
放油、盐、生抽、姜粉，按摩鱼块至全部吸收；
步骤3/8 点击查看大图
打入鸡蛋、加入裹炸粉，无需加水；
步骤4/8 点击查看大图
拌均至鱼块全面裹上浆糊；
步骤5/8 点击查看大图
裹好浆糊的鱼块，放入面包糠上面，轻轻按压，让鱼块裹上面包糠；
步骤6/8 点击查看大图
热锅，倒油，油温在180度左右，放入鱼块；
步骤7/8 点击查看大图
接着继续放鱼块，鱼块炸至微黄翻转，改为中火继续炸至金黄色，起锅，用吸油纸吸干多余的油即可。
最后一步点击查看大图
香酥多汁，美味出锅

小贴士

1.鱼块在室温下解冻即可，不要用热水解冻，破坏鱼的营养，影响口感；2.裹面包糠的时候，要轻轻按压，这样面包糠不会掉；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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