鱼香猪肝
鱼香猪肝养肝明目还补铁,吃到口里猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜,非常惹味.
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步骤1/20
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猪肝切大约3毫米厚的片
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步骤2/20
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用清水浸泡20分钟,去除血腥味。
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步骤3/20
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泡好的猪肝沥干水,加入1茶匙淀粉、少许胡椒粉、2茶匙料酒,抓匀腌渍10分钟
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步骤4/20
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锅中烧热水,水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出备用
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步骤5/20
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木耳提前泡发好
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步骤6/20
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泡好的木耳切成小块
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步骤7/20
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葱姜蒜分别切末
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步骤8/20
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黄瓜洗净切成菱形片
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步骤9/20
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胡萝卜洗净同样切菱形片
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步骤10/20
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调制酱汁:2茶匙酱油、2茶匙香醋、2茶匙白糖、1茶匙料酒、1茶匙淀粉,少许清水调匀成酱汁。
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步骤11/20
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锅中放少许底油,豆瓣酱小火炒出红油
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步骤12/20
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在下葱姜蒜炒香
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步骤13/20
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加入胡萝卜、木耳翻炒半分钟左右
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步骤14/20
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入焯过水的猪肝
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步骤15/20
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加入调好的酱汁
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步骤16/20
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迅速翻炒均匀
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步骤17/20
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最后加入黄瓜片
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步骤18/20
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大火快炒,炒至芡汁明亮都裹在食材上即可关火盛出。
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步骤19/20
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-02
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