是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

春色-桃花酥的做法

点击查看大图

春色-桃花酥

浏览 40.0万 · 收藏 120 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

水油皮部分：水 45g

、

猪油 30g

、

中筋面粉 90g

、

砂糖 8g

、

油酥部分：低粉 75g

、

猪油 41g

、

粉色素几滴

、

馅料部分：豆沙馅约180g

、

表面装饰部分：蛋黄液适量

、

黑白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/33 点击查看大图
先来制作水油皮，将配料表中水油皮部分所有材料倒入盆里，用筷子搅拌成絮状，然后手揉成光滑的面团
步骤2/33 点击查看大图
密封放在容器内，冷藏半小时
步骤3/33 点击查看大图
再制作油酥，将油酥所有材料混合，用手揉搓成团
步骤4/33 点击查看大图
加入几滴粉色素，用手掌根部分力量，揉搓均匀
步骤5/33 点击查看大图
密封放容器内，冷藏半小时
步骤6/33 点击查看大图
这时候，将准备好的豆沙馅分割成九份，依次搓成小团，每个大约20g
步骤7/33 点击查看大图
将水油皮从冰箱拿出，搓长些，分割成九个
步骤8/33 点击查看大图
依次滚圆，盖保鲜膜密封
步骤9/33 点击查看大图
油酥也搓长，分割成九份
步骤10/33 点击查看大图
依次滚圆，和油皮放在一起，密封好，松弛10分钟
步骤11/33 点击查看大图
取一块水油皮，按扁
步骤12/33 点击查看大图
擀成圆形，包入一个油酥
步骤13/33 点击查看大图
收口朝下，依次做好所有，密封好松弛10分钟
步骤14/33 点击查看大图
取一块松弛好的，按扁
步骤15/33 点击查看大图
擀成牛舌状
步骤16/33 点击查看大图
自上而下卷起来
步骤17/33 点击查看大图
依次做好所有，每做一个都要密封好
步骤18/33 点击查看大图
取一个松弛好的，按扁
步骤19/33 点击查看大图
擀长
步骤20/33 点击查看大图
自上而下卷起来
步骤21/33 点击查看大图
依次做好所有，密封好，松弛10分钟
步骤22/33 点击查看大图
取一块，用食指在中间按压下去
步骤23/33 点击查看大图
将两边向中间拢
步骤24/33 点击查看大图
用手掌按扁
步骤25/33 点击查看大图
然后擀开
步骤26/33 点击查看大图
包入豆沙馅，包的时候用虎口往上收
步骤27/33 点击查看大图
收口朝下，按扁
步骤28/33 点击查看大图
用刀割五下
步骤29/33 点击查看大图
相邻两边角捏起来
步骤30/33 点击查看大图
蛋黄液做花心，黑白芝麻做花蕊。依次做好所有，放入烤箱中层170度30分钟
步骤31/33 点击查看大图
出炉
步骤32/33 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

换个做法

桃花酥的其他做法

桃花酥的相关分类

酥饼小吃烧仙草玉米饼棒棒糖苹果派更多

桃花酥的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许