芝麻酱
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外面买的芝麻酱，大部分为了降低成本，加入了太多花生，反而吃不出芝麻的味道。 自己做的纯芝麻酱就不一样了，原料纯粹，健康卫生，干净好味。用来做拌酱，味道一级棒~ 拿来做麻酱花卷，要多香就有多香！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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白芝麻倒入锅中（不加油），中火不断炒拌
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步骤2/3
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炒至芝麻上色有香味后倒入料理机，打2-3分钟直到芝麻成有颗粒的膏状
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最后一步
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加2大匙油，再打1-2分钟，直到打出理想的浓稠度即可。（试吃后如有必要可加点盐）
小贴士
不想炒芝麻，可用预热好的烤箱176℃烘烤5分钟左右，期间翻拌1-2次。
没有料理机，可用研钵人工捣烂熟芝麻。
做好后密封冷藏保存，能保鲜一个月左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-02
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