狗粮原料：肉泥--格雷系列食谱

浏览 19721 · 收藏 83

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

格雷是一只帅气的哈士奇！这款肉泥共分三种，鸡胸肉泥、鲭鱼肉泥和猪肝泥。是格雷系列自制无谷狗粮的主要原材料。狗是肉食动物，所以肉必然应该是其主粮的主要组成部分。这三种肉类是格雷爸爸精心选择的原料，综合考虑了食材成本、脂肪含量和营养组成等多方面因素。如果你不计成本的话也可以替换成瘦牛肉、鹅肝和三文鱼的奢侈组合，在营养学上更胜一筹，但是性价比确实是太低了，而格雷爸爸推荐的三种肉类组合其实已经完全符合AAFCO的狗粮营养标准了。鸡胸肉高蛋白，低脂肪，是非常健康的主食肉类。鲭鱼富含多种有益的不饱和脂肪酸如欧米伽3、6等。猪肝富含铁、铜、锌、维生素A D等营养元素。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

无皮无骨鸡胸肉 5 kg

、

鲭鱼 5 kg

、

猪肝 1 kg

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉选择这种无皮无骨的净鸡胸，我这里一斤的市场价格在6-8元之间
步骤2/14 点击查看大图
鲭鱼在有些地方也叫鲅鱼，梭形无鳞多软刺，体长30cm左右。一般都是冷冻的，我这里水产市场一斤的价格在5-6元之间
步骤3/14 点击查看大图
鲜猪肝一整个或者半个就够，因为主粮里猪肝的比例并不高。
步骤4/14 点击查看大图
鸡胸肉的处理最简单，洗净后根据绞肉机的进料口大小切成合适尺寸的肉块即可
步骤5/14 点击查看大图
鲭鱼解冻后先用鱼剪剪掉背鳍、尾鳍和身体两侧的侧鳍。然后沿腹部中线开膛直至下颌骨处，再用剪刀夹住头身交界处用力向外拧，就可以把整个鱼头连同内脏一起拽走，注意鱼身最前端的两块很硬的骨头也要一并拽掉。剩下的鱼身简单冲洗即可用于绞肉，大小鱼刺都不用剔除。
步骤6/14 点击查看大图
根据绞肉机进料口大小将鱼身斩断成合适尺寸的鱼段。
步骤7/14 点击查看大图
猪肝切大块后用水煮熟(水开后约10分钟)，沥干。
步骤8/14 点击查看大图
煮熟的猪肝根据绞肉机进料口大小切成合适尺寸的肝块。
步骤9/14 点击查看大图
进料准备妥当后就可以开始绞肉了，长期制备的话最好选择高效且结实耐用的绞肉机，我这里使用的是KENWOOD的厨师机和绞肉套件。绞肉的时候尽量选择细一点的绞肉档。
步骤10/14 点击查看大图
推荐使用这种1L容量的塑料盒分装成品肉泥。
步骤11/14 点击查看大图
成品鸡肉泥
步骤12/14 点击查看大图
成品鱼肉泥
步骤13/14 点击查看大图
成品猪肝泥
最后一步点击查看大图
全部装盒冷冻保存。