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云南孔雀宴-水腌菜拌肉（傣族）

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严小姐手工坊

云南菜中系列傣族菜其名菜几乎都离不开酸。作为调料的“酸”，既有植物性的，如竹笋、酸橙；也有动物性的，如酸蚂蚁；还有经化学反应制成的，如醋（自酿）。傣族嗜酸，一方面与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
五花肉或后腿肉 100克
、
严小姐手工坊自制腌菜 20克
、
小米辣椒 适量
、
盐 3克
、
大蒜 适量
、
大莞芜 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

也可以加入少许鱼腥草 根据个人口味调配

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-01 · 云南省

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