香煎三文鱼
在布达佩斯生活了大半年，陪读的日子需要美食的相伴，地处中欧的布达佩斯，风景宜人，食材却远没有我大中华丰富。想要满足中国胃，必须好好开发美食。匈牙利的淡水鱼有很重的土腥味，一般很难接受，爱吃鱼的我只能用其他鱼类来代替了。这香煎三文鱼口味丰满，鱼肉紧致，做起来的很简单。
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步骤1/5
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三文鱼洗净去鳞切块
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步骤2/5
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厨房用纸吸干水份，用玫瑰海盐和黑胡椒碎腌制
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步骤3/5
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我用的海盐和胡椒粒放在同一个瓶子里，转出来就可以了
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步骤4/5
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平底锅不加油烧热，直接将腌好的三文鱼块中火煎熟，至两面焦黄
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最后一步
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三文鱼不用油就可以煎出油来，腌制后的三文鱼咸香始终，黑胡椒粒煎制的过程中已有香味，起锅摆盘，食用时淋上一点柠檬汁。
三文鱼腌制时间最好30分钟到一个小时即可，时间太长，腌制的肉就不好吃了。煎鱼的时候，如果是不粘锅，是完全不用放油的，三文鱼肥美，柠檬汁整好解腻，搭配合理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-01
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