坚果胡萝卜蛋糕
又到周末啦,这周的菜谱是坚果胡萝卜蛋糕,这款蛋糕制法简单,坚果的香味十足,胡萝卜的清香也很自然的存在于这款蛋糕中,和坚果很配,因为我不怎么吃甜食,所以糖放的比较少,由于我加了柠檬汁所以这个蛋糕还有一股淡淡的柠檬香味,感觉上还能把柠檬换成橙子,但是口感没有戚风蛋糕松软,总体上来说味道还是非常不错的,希望大家能喜欢。
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步骤1/12
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干核桃切碎。
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步骤2/12
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开心果切碎。
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步骤3/12
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胡萝卜去皮切碎,也可用芝士刨刀擦碎。
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步骤4/12
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柠檬榨成汁,柠檬皮待用。
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步骤5/12
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蛋黄和蛋清分开。
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步骤6/12
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蛋黄中加入所有白糖搅匀。
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步骤7/12
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搅匀后加面粉、泡打粉、坚果碎和胡萝卜碎拌匀。
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步骤8/12
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蛋清搅打至起泡,加入柠檬汁和柠檬皮碎搅匀。
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步骤9/12
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将打好的蛋清倒入步骤7里拌匀。
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步骤10/12
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蛋糕糊倒入铺上锡箔纸或烘焙油纸的烤盘中震几下震出气泡,放入预热200度的烤箱烤30分钟取出。
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步骤11/12
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待蛋糕稍凉时撕掉锡箔纸或烘焙油纸,将蛋糕去边。
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最后一步
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去边后将蛋糕切成想要的大小装盘即成。
1.这款蛋糕还可在表面抹上糖霜,奶油或芝士糊食用,糖霜的做法是将150g糖粉和15g柠檬汁搅匀即可。
2.如果想要戚风蛋糕一样的口感,可以将所有白糖分三次倒入蛋清中搅拌至干性发泡后倒入步骤7中拌匀在没消泡的情况下放入烤箱就能做出较为膨松的胡萝卜蛋糕。
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发布于 2018-03-31
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