小姨妈菌浓汤（无面粉无忌廉版）

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菌浓汤，很多人都迷恋它醇厚、丝滑的口感，但热量却让人望而却步。这个版本是无添加面粉、无添加忌廉的健康版，适合爱吃又怕肥的吃货一族。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

小土豆 5个

、

新鲜冬菇 5个

、

栗子 3颗

、

培根 1条

、

黄油 3克

、

纯牛奶 1盒

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
培根，切小条。
步骤2/20 点击查看大图
新鲜冬菇，洗净，去蒂。
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切丝，越薄越好。
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黄油。
步骤5/20 点击查看大图
取一点黄油，小火化开。
步骤6/20 点击查看大图
煸炒培根。
步骤7/20 点击查看大图
加入冬菇丝。
步骤8/20 点击查看大图
不要调味、不要加油、不要加水，靠热力把冬菇煸炒软，让它们均匀地粘上培根的香气。
步骤9/20 点击查看大图
选这种个头只有普通鸡蛋一半大小的奶油土豆，贵，但口感一流。
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加水煮土豆的时候，同时蒸熟栗子。
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煮熟的土豆（大火煮十分钟左右），放土豆到冷水里……更好脱皮。
步骤12/20 点击查看大图
去皮的小土豆。
步骤13/20 点击查看大图
这是我的厨房小秘诀：用隔油网来搓揉土豆，下方挤压穿过网络的土豆泥，丝一般的口感。这个也是超级解压的过程，例如：把你恨的同事或者邻居想象成正在被搓揉的土豆，呵呵
步骤14/20 点击查看大图
看！挤压过网格的土豆泥，肉眼可见的细腻感。
步骤15/20 点击查看大图
五个小土豆做成的土豆泥，加入一盒250ml的纯牛奶。
步骤16/20 点击查看大图
土豆泥融入牛奶后，加入栗子颗粒……栗子可以做成颗粒，让它的甜度更突出，为了健康，这个汤不加任何糖分。
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栗子融入后，加入菌丝和培根。
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调味：一点点盐。
步骤19/20 点击查看大图
调味：鲜蘑黑胡椒末。
最后一步点击查看大图
浓郁，香醇。咸香口感，跳跃着栗子的甜，怎能不喜欢。