砂锅韩式辣酱鱿鱼丝
家人喜欢吃鱿鱼,特别是爆炒的韩式辣酱鱿鱼丝,甜咸酸辣,香脆可口,不管是下饭还是下酒,都是一道大快杂颐的美味。
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步骤1/9
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鱿鱼丝洗净切沥干水分、切成丝。
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步骤2/9
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撒上胡椒粉、料酒拌匀后腌制10分钟左右。
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步骤3/9
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选择韩式辣酱备用。
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步骤4/9
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黑乐砂锅用水冲洗干净后擦干后备用。
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步骤5/9
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冷锅下油、大火烧热油后,转小火放入蒜姜粒爆香。
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步骤6/9
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加入韩式辣酱炒香。
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步骤7/9
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开大火倒入鱿鱼丝爆炒。
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步骤8/9
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一直大火翻炒5分钟左右,至鱿鱼丝断生、裹上辣椒。
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最后一步
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收汁,装盘,撒上白芝麻,就可以开吃了。
1、 普通砂锅不能用来炒菜,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、 小火炒香调料,大火爆炒鱿鱼丝,才能保持其香脆可口。
3、 炒菜的砂锅,洗干净后要倒扣过来,放在干燥、通风的地方,不能放在橱柜里或潮湿的地方。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-30
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