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我去港式餐厅的必点美食——干炒牛河

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孔老师教做菜

每次我去茶餐厅用餐，必点的主食就是干炒牛河了，河粉爽滑筋道，牛肉嫩滑焦香，搭配的食材丰富多样，吃起来还一点不油腻。 河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。一般我们都直接买现成的就好，在家自己炒制就十分简单了，作为一道快手美食，可以说是十分美味又省事。但是要将河粉炒的均匀且不油腻，也还是需要一点小技巧的，仔细看我的操作步骤哦。 下班回家买上食材，你也可以做出这样的美味！
食材清单 加入采购清单
河粉 300克
、
牛里脊肉 100克
、
青蒜 2根
、
绿豆芽 30克
、
食用油 适量
、
生抽 2耗子
、
老抽 适量
、
黑胡椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、青蒜和洋葱都是起香的食材，二者都可以用，配菜可根据个人喜好更换，加上鸡蛋、青菜、韭黄等食材炒制也很好吃。 2、生抽用来调味，所以不用加盐就有咸鲜味道，老抽用来上色，嫌河粉颜色太浅的也可适量加点老抽，看起来更有食欲，可不要加太多了。 3、一般菜市场有专门卖手工面条的地方，那里会有河粉卖，或者可以在网上购买抽真空包装的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-30

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