魔方冻芝士
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一款风靡全球的甜品,由法国甜点大师Cédric Grolet创作。魔方由27块蛋糕组成。种草了很久很久了。因为我只有硅胶模具,所以蛋糕主体,我做成了5种口味的冻芝士。这款甜品的发挥空间超大。你可以根据自己喜好随意变化口味。 一个硅胶模具正好用一般的材料,所以建议分两次制作冻芝士。制作魔方需要魔方专用的垫片与圆柱。
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食材清单
加入采购清单
奶油奶酪(冻芝士)
500
、
淡奶油(冻芝士)
300
、
糖粉(冻芝士)
120
、
吉利丁粉(片)(冻芝士)
20
、
牛奶(冻芝士)
200
、
抹茶粉
10
、
奥利奥碎
20
、
蓝莓酱
20
、
红丝绒精华
适量
、
黑巧克力
50
、
可可粉
5
烹饪步骤
-
步骤1/16
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首先,我是分两次制作冻芝士糊的。一个模具正好用一半材料。是15块。奶油奶酪隔热水软化。
-
步骤2/16
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待奶油软化成泥状,放入糖粉,搅拌几下。
-
步骤3/16
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用蛋抽充分搅拌奶油奶酪。直到它顺滑,没有颗粒。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2018-03-28
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