高升排骨(糖醋排骨)
很多时候,做一道菜,有最基本的食材和最基本的调味料就好,做菜就像恋爱,“情人眼中出西施”。因为喜欢,所以爱!因为爱,所以喜欢!就是这么简单!为什么不和生活谈场恋爱呢?“五谷杂粮,菜米油盐”每每都会给你惊喜,即使原汁原味,也有它独特的味道!这道“高升排骨”成了家人常点的单品,无需用油,简单到爆,美味到爆,给一个爱自己的理由,和生活谈场恋爱吧~~~嘿嘿,做做看,它真的会惊艳到你:)哈哈 为什么叫“高升排骨”?因为这道菜的料汁按料酒:香醋:白糖:酱油:水 即1:2:3:4:5 按顺序逐渐递增,寓意步步高升,哈哈,菜名就是取个好彩头哈 做糖醋排骨时适当的调整糖醋的比例就好了……
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步骤1/5
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首先清洗排骨,锅中放入清水、排骨,扔几片姜皮片片,大火烧开,焯出排骨中血水。
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步骤2/5
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捞出排骨备用。
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步骤3/5
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锅中按比例倒入调味料。加入几片蒜片。按如下比例:1勺料酒(15ml):2勺香醋(30ml):3勺白糖(40g):4勺味极鲜酱油(60g)5勺水(80-100ml)即1:2:3:4:5非常好记,哈哈水的用量不用太拘泥于多少,以和排骨基本持平就可以啦:)
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步骤4/5
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大火烧开后转小火慢慢焖炖40分钟,中途记得要翻动一下排骨,使其充分吸饱汤汁。如果中途觉得汤比较少了,可以加适量水哈,炖到排骨熟透就0k啦。
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最后一步
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最后收汁,使排骨均匀裹上料汁,盛盘,撒上熟芝麻或者葱花,可以上菜啦,哈哈。美味可口的高升排骨就做好了。是不是很简单,一学就会,即使一个人也要记得爱自己哦。那就先从这道菜开始吧~别忘记秀一下你的作品哦……
料汁下比例:
1勺料酒(15ml):2勺香醋(30ml):3勺白糖(40g):4勺味极鲜酱油(60g)5勺水(100ml)即1:2:3:4:5非常好记,哈哈水的用量不拘泥于100ml哈 基本上持平排骨的位置就可以了。温馨提示:由于加了酱油,盐味是有的,盐就不另外加了哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-28
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