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高升排骨(糖醋排骨)(3/5)
首先清洗排骨,锅中放入清水、排骨,扔几片姜皮片片,大火烧开,焯出排骨中血水。
捞出排骨备用。
锅中按比例倒入调味料。加入几片蒜片。 按如下比例: 1勺料酒(15ml):2勺香醋(30ml):3勺白糖(40g):4勺味极鲜酱油(60g)5勺水(80-100ml)即1:2:3:4:5非常好记,哈哈水的用量不用太拘泥于多少,以和排骨基本持平就可以啦:)
大火烧开后转小火慢慢焖炖40分钟,中途记得要翻动一下排骨,使其充分吸饱汤汁。如果中途觉得汤比较少了,可以加适量水哈,炖到排骨熟透就0k啦。
最后收汁,使排骨均匀裹上料汁,盛盘,撒上熟芝麻或者葱花,可以上菜啦,哈哈。 美味可口的高升排骨就做好了。是不是很简单,一学就会,即使一个人也要记得爱自己哦。那就先从这道菜开始吧~别忘记秀一下你的作品哦……