超级简单的西红柿烩油豆腐
我一直不太喜欢油豆腐，觉得油油腻腻又干干的，但是家人买了后剩了些在冰箱，为了不浪费，我琢磨着怎么做才能不油腻又好吃呢。这时我瞄准了我爱的西红柿，灵机一动，说不定这两种放在一起，会有一种别样的感觉。于是有了这道酸酸甜甜超级下饭的西红柿烩油豆腐。
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步骤1/10
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把油豆腐洗净后，对半切开，然后切成小方条。
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步骤2/10
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西红柿洗净去皮（可以选择在顶上画个十字，然后放锅里加水煮两分钟，这样皮可以很轻松剥下来），我因为想要西红柿没那么容易碎，所以选择用铁质的削皮器小块小块地削皮。
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葱洗净，非常小段地切，装盘备用。
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步骤4/10
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铁锅热后倒油，油要少放，够西红柿丁下锅即可。
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步骤5/10
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油热后倒入西红柿丁，炒出汤汁。如果西红柿不够甜，这时候可以加一点点糖，增味。
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炒成这样即可。
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步骤7/10
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倒入油豆腐条，翻炒，使得油豆腐都能裹上西红柿汤汁。
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步骤8/10
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加水，水要能在菜周围有明显一圈即可。加盐和适量味极鲜，翻拌均匀，盖上锅盖焖一会。
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水咕咚咕咚冒泡后，揭开盖再次翻炒，让它收汁。
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最后一步
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尝尝味道，咸淡适中就可以出锅了。撒上一些葱花提味增色。一盘好看又可口的西红柿烩油豆腐就好了。酸酸甜甜的，非常下饭。
盐可以稍微少一点，这样更有利于甜味出来。然后油一定不能多，不然油豆腐就更油了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-28
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