酱烧压片鱼
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偶然在市场发现有卖小压片鱼的,非常新鲜,于是就有了今天的酱烧压片鱼。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
压片鱼
800克
、
葱
半颗
、
姜
5片
、
蒜
1头
、
干辣椒
1个
、
花椒
适量
、
八角
2个
、
豆瓣酱
适量
、
香油
适量
、
酱汁调料:
、
醋
4勺
、
酱油
2勺
、
料酒
3勺
、
蒸鱼豉油
2勺
、
糖
2勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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小火煸炒姜片,花椒和八角。
-
步骤2/4
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加入葱蒜,辣椒,豆瓣酱,继续煸炒。
-
步骤3/4
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炒出香味儿,倒入酱汁,鱼。加入热水沒过鱼肉。
-
最后一步
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二十分钟就好,方便快捷。
小贴士
1.千滚豆腐万滚鱼,说的是河鱼啊。要想保持海鱼肉肉的鲜美和弹性,不要炖太长时间!
2.出锅前放点香油味道更美~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-26
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