‘网绿’青团-蛋黄肉松馅
以往人们用它拜祭逝去的亲人,当下更多的是应令尝新,青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多的被人们用来当作春游的点心。 感受春天的气息,承接由阴到阳的转化。所以说清明节的实质是通过缅怀先人来迎接更美好的生活。
-
步骤1/5
点击查看大图
咸蛋黄预先在朗姆酒中浸泡30分钟,然后蒸熟、捏碎,与肉松和沙拉酱拌匀,(20克/个内陷)
-
步骤2/5
点击查看大图
糯米粉、澄粉、大麦苗粉、艾草粉混合均匀,温水加油倒入粉中,搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜。放入提前烧开水的蒸锅中,电磁炉大火,约11分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
温热时,将面团分30克/个,手上抹油,面团按扁,放入内陷,包裹好。
-
步骤4/5
点击查看大图
将蒸锅中垫油纸,依次摆放好青团,电磁炉中火,再蒸约13分钟。
-
最后一步
点击查看大图
为了防粘,蒸好的青团表面涂油,即可。
1.先蒸皮后包馅,主要是有些朋友生面团包馅包不好,蒸熟后比较容易包裹。
2.吃不完的青团抹油,用保鲜膜包裹入冰箱,吃的时候微波炉叮10来秒,3天内食用完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-26
肉松的相关分类
肉松的相关推荐
-
香喷喷豆角排骨
10664人看过 -
#冬日治愈时刻#加拿大北极虾酸辣粉
134716人看过 -
清炒菠菜胡萝卜
9166021人看过 -
全麦枣糕
718871人看过 -
甜辣爽口萝卜片
12626人看过 -
“家常饭”~武清捞面
16159人看过 -
#秋天怎么吃# 酸汤肥牛
23472864人看过 -
【腊味煲仔饭】
10872461人看过 -
洋葱炒羊肉片
5560712人看过 -
赛过大排档的凉拌毛豆
14662人看过 -
香蕉芒果披萨
18566323人看过 -
家常饭麻辣香锅
129822人看过