剁椒鱼头
听起来很难的一道菜,其实并不复杂,让我们做这道美食!
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步骤1/5
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把鱼头从底部破开,但是不破断,然后把小葱头,姜片,料酒,胡椒粉,盐,加入鱼头中进行腌制,15--20分钟
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步骤2/5
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准备剁椒酱,姜蒜米,这里一定要把买回来的剁椒酱,多清洗几遍,因为剁椒酱很咸。
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步骤3/5
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锅中下油,烧制五成热加入剁椒酱,姜蒜米,要把所有的香味炒出来,然后开始调味,加入盐,耗油,东古酱油,鸡精,少许白糖提鲜。
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步骤4/5
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然后我们把腌制好鱼头放入盘中,把炒好的剁椒酱浇在上面,放入蒸锅蒸8-10分钟。
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最后一步
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最后加入葱花,浇点热油,一道完美的剁椒鱼头就完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-25
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