青菜芋子糊
客家人的家常菜，之前上传了白萝卜版的，这次是青菜版的，食材不一样，味道也不一样。白萝卜的口感脆爽，油麦菜的清香，大白菜的甘甜……
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步骤1/6
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油麦菜洗净切成末备用
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步骤2/6
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芋头调个圆的芋仔，洗净煮熟剥皮备用。
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步骤3/6
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锅洗净，油下锅烧热倒入油麦菜末翻炒至五成熟调小火。
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步骤4/6
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倒入芋头，用锅铲将芋头压碎成芋泥。
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步骤5/6
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倒入适量清水，大火煮开，最后加入食盐和鸡精后关火出锅
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最后一步
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出锅上桌，下饭神器，小朋友直接搞定两碗米饭。
老少皆宜的吃法，这道菜是清淡口味，上桌的时候旁边可以加个辣椒酱碟用来照顾重口味人士。
其实这道菜食材中的油麦菜可以换成白萝卜、大白菜、小白菜、包菜、芥菜、酸菜，各有千秋，都是下饭神器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-25
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