蜜汁叉烧(平底锅版)
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500克
、
A海鲜酱(叉烧酱)
约两汤匙
、
A盐
半茶匙
、
A生抽
两茶匙
、
A砂糖
两茶匙
、
A姜片
七八片
、
A蒜头(切片)
三瓣
、
水
半杯
、
A料酒
一汤匙
、
蜂蜜
一汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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首先是腌入味,肉洗净后放入材料A腌制,我大概腌了3个小时吧,
-
步骤2/3
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肉好了以后,准备平底锅一个,不用放油,大火放入肉,约1分钟后改中小火慢慢煎,中途加入一点水,水分个四五次加,锅子快干就倒入一点水,两面煎,看肉切的厚薄。肥肉慢慢变成透明以后就差不多熟了。肉熟了以后改大火,煎到两面微焦就可以拿出来了。
-
最后一步
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最后是汁,把腌肉剩下的汁翻入平底锅(料头拿走),加入蜂蜜,烧开拿出,淋到切好的叉烧上就完成了。
小贴士
叉烧肉要等稍微凉一点切,完整不烫手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-24
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