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鹌鹑蛋海胆烧卖的做法

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鹌鹑蛋海胆烧卖

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传统广式点心里有道几乎失传的鹌鹑蛋烧卖。为什么会失传？我觉得是和现在吹捧的所谓健康饮食有关。鹌鹑蛋烧卖是一个烧卖一个蛋，再加上广式烧卖肉馅七分肥三分瘦还是三分肥七分瘦的原则，这完全是分分钟胆固醇超标的毒物啊！但作为一个没到五十岁的任性主妇来说，还要再任性一点多补补胆固醇！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鹌鹑蛋 24个

、

盐半小勺

、

香菇 6个

、

玉米粒四分之一条玉米

、

五花肉 10元

、

梅头肉 5元

、

特小牡蛎 5元

、

小海虾 10元

、

海胆 3两

、

饺子皮 24张

、

蕃薯粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
鹌鹑蛋煮熟去壳，备用;
步骤2/4
五花肉、瘦肉剁成肉糜，加入蕃薯粉、虾肉、牡蛎用手打起胶。最后加入海胆、香菇丁，玉米，盐一起拌匀。
步骤3/4
饺孑皮上放上一个鹌鹑蛋，加入肉馅包成烧卖。
最后一步
烧卖放入蒸笼蒸三十分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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