鲜锅兔
去自贡吃过正宗的鲜锅兔,印象深刻,自己回家学着做一做
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步骤1/10
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半只兔子切小丁,很小的那种哦。加适量盐,生粉,料酒腌制10分钟
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步骤2/10
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准备配料青红辣椒,小米辣哦
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步骤3/10
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最最少不了的就是仔姜,可是外地买不到,还好家里泡菜坛有存货,将就使用了。
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步骤4/10
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青辣椒切小段,最后放
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步骤5/10
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其他调料,葱白,老姜,蒜泡姜,小米辣,八角,草果备用
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步骤6/10
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锅内放油,油热后加入腌好的兔子肉迅速滑开
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步骤7/10
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带肉变色后捞出,油剩锅内
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步骤8/10
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下刚准备的一大堆调料,再加入川菜必不可少的豆瓣酱,翻炒出香味儿
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步骤9/10
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加入适量开水,水开后加入兔丁,煮3分钟
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最后一步
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最后撒上青辣椒段,盖上锅盖闷10秒钟,关火装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-23
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