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教你学会这道味道堪比下馆子的潮汕家常菜——甲子薯粉签

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潮音潮人

番薯原产南美洲，由西班牙人携至菲律宾等国栽种，明朝后期开始传入中国。潮汕作为国内较早种植番薯的地区，番薯的食用方法也是多种多样。用番薯磨浆晒干变成粉状，然后加工而成粉条，潮汕人就叫它薯粉签。薯粉签经常和肉、香菇、葱等配料一起炒，成为潮汕人家餐桌上常见的一道菜。汕尾陆丰甲子地区的炒粉签远近闻名。 今天就让小编来教大家这道千古流传，人人动手就能做的潮汕家常菜：甲子薯粉签
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
红薯粉 一把
、
干鱿鱼 一个
、
腊肠 一根
、
香菇 适量
、
猪肉 适量
、
肉饼 适量
、
包菜 一颗
、
蒜苗 一根
、
香菜 适量
、
辣椒酱 适量
、
胡椒粉 适量
、
蚝油 适量
烹饪步骤
小贴士

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 注意薯粉在翻炒时不要炒太长时间，否则就会影响口感 ❥ 放少量糖可以中和麻辣味，并且能提鲜 ❥ 对火候的把握是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅，才能避免粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-22

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