九层塔炖羊脊骨
羊脊骨俗称羊蝎子,小火慢炖汤鲜肉美味。
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步骤1/7
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羊脊骨洗干净,用纸巾吸干水分。
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步骤2/7
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洋葱切丝,生姜切片。
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步骤3/7
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羊脊骨用沸水焯过,洗净血沫。
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步骤4/7
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另起油锅,锅里放少量菜油,放入洋葱丝煸炒出香味,把焯过的羊脊骨放入翻炒,烹料酒和生抽,加入适量热水煮沸。
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步骤5/7
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放入冰糖和红辣椒,继续小火慢炖约三十分钟。
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步骤6/7
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九层塔叶子洗干净。
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最后一步
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待羊脊骨炖至软烂,放入九层塔叶子,煮五分钟,即可。
1羊脊骨先用沸水汆烫,洗干净浮末。
2考虑到味道和菜品的色泽,生抽和老抽都需要。
3九层塔有一种特别的清香,没有的话可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-21
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