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猪虾饺的做法

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猪虾饺

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连吃几天的鸡蛋早餐，是时候变花样儿啦。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

前胛肉 500克

、

生姜适量

、

小葱适量

、

盐适量

、

糖适量

、

纯净水适量

、

食用油适量

、

鸡蛋 2个

、

虾肉 50克

、

胡萝卜半个

、

花椒粉小1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉，小勺盐，鸡蛋，如图
步骤2/10 点击查看大图
筷子一个方向搅拌成图示状态
步骤3/10 点击查看大图
手动揉面成图示状态，加上盖子醒面10分钟
步骤4/10 点击查看大图
十分钟后再揉五分钟，再醒，重复2次，直到横切面上图所示的状态
步骤5/10 点击查看大图
面揉成长条再切成图示样子
步骤6/10 点击查看大图
擀成薄片
步骤7/10 点击查看大图
刚开始做不要放太多馅儿，容易漏
步骤8/10 点击查看大图
放置在有面粉的容器上，防粘
步骤9/10 点击查看大图
煮出来超级鲜香。
最后一步点击查看大图
增加馅儿的做法：1.前胛肉剁碎成肉粒，放在桶形容器里2. 胡萝卜，虾肉，生姜，1个鸡蛋，花椒粉，盐，白糖。放入料理机打碎。和肉馅搅拌均匀。加入切碎的小葱3.在步骤二的混合物里，一点点加纯净水并用筷子朝一个方向搅拌，水很快吸收掉，再加一点点，最后到有点点稀的状态4.加两勺食用油拌匀。

小贴士

1.馅儿提前1小时做好腌制入味，馅儿一个方向搅拌会让口感更棒 2.准备揉面等工作 3.煮饺子前水里放点盐，能让皮不粘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-21

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