冷吃酱牛肉
在冷吃系列中,增加不同的口味,让麻辣味中带点酱香味。让冷吃牛肉不再只是麻辣味。
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步骤1/9
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把牛肉在自制酱汁中卤一小时
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步骤2/9
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把卤至五成熟牛肉,捞出凉冷
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步骤3/9
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把牛肉切成片备用
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步骤4/9
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把切好的牛肉在五成热的油温略微炸一下。
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步骤5/9
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锅中留少许油,把姜葱炒香
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步骤6/9
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然后下入干辣椒和花椒
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步骤7/9
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加入牛肉轻炒一下
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步骤8/9
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最后加入清水,进行调味,(加入生抽,老抽,耗油,十三香,胡椒,鸡精,白糖,起锅加入香油。)
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最后一步
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最后收汁,成菜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-20
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