酥粒芒果面包
今天用嵌入式烤箱做了新产品—看似蛋糕,实则面包。热乎乎的切了一块吃~超软超软超软…芒果烤后特别香甜,YUM!因之前烘焙过一次,发现大烤箱的温度很高,所以温度比原方少了5度,时间再加了5分钟,一次成功!
26克
35克
257克
1201
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
高筋粉、细砂糖、蛋液、酵母粉液(50g温水调匀)混合,用厨师机边搅拌边慢慢加入牛奶,搅拌约15分钟。然后,加入盐、黄油,再搅拌15分钟。如果水分太多可再加一些高筋粉,使其不粘。搅拌到出膜即可。
-
步骤2/7
点击查看大图
烤箱进行一次发酵!注意!一次发酵!!面团揉圆放入圆形活底蛋糕模内,盖好保鲜膜。放入烤箱内,下方放一大碗开水,发酵65分钟。调到加热档(非烘焙)25度。在发酵时做两件事:第一做酥粒:黄油、细砂糖、低筋粉混合后用手指揉搓成粗粒;第二把芒果切成丁。
-
步骤3/7
点击查看大图
发酵至九分满即可。
-
步骤4/7
点击查看大图
表面放芒果粒,刷一层牛奶,再撒上酥粒。
-
步骤5/7
点击查看大图
放进已经预热好的烤箱烤制,中下层,175度30分钟,注意:余下5分钟时加盖锡纸到结束!
-
步骤6/7
点击查看大图
出炉啦!不好意思芒果切得有点大~
-
最后一步
点击查看大图
吃一块!超软超软!芒果大的要飞出来啦…但好吃
此面包采用一次发酵,用的是八寸活底蛋糕模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
酥粒芒果面包的相关分类
酥粒芒果面包的相关推荐
-
糖渍杨梅
38419人看过 -
这一口香没人能拒绝|咸蛋黄奶酥面包嘎嘎香
130854人看过 -
少许青梅倾斗酒——青梅酒
505708人看过 -
#法式面包#芝士牛角包
118010人看过 -
#解腻开胃就吃它#南瓜毛毛虫面包
103282人看过 -
番茄鱼片(巴沙鱼版)
601875人看过 -
隔夜燕麦杯
34287人看过 -
红糖青梅
3889人看过 -
可以拉丝的全麦吐司面包 Poolish波兰种
3161024人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
342402人看过 -
糖渍小番茄
17130人看过 -
#自由创意面包#碱水吐司
130690人看过