香辣鳝鱼
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黄鳝的营养价值 1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品。 3.鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
黄鳝
500g
、
姜
适量
、
小米椒
8个
、
蒜米
5粒
、
蒜苔
5根
、
紫苏
100g
、
盐
适量
、
鸡粉
适量
、
生抽
一勺
、
花椒
10 粒
、
菜子油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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如上图,处理食材备用。
-
步骤2/4
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菜子油烧热,倒入生姜、蒜米、花椒爆香,倒入鳝鱼煸出水份后改中火将鳝鱼煎一分钟,下入小米椒和蒜苔翻炒一分钟放入适量盐,鸡粉,翻炒均匀。
-
步骤3/4
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接下来放入紫苏叶翻炒均匀,最后下一勺生抽翻炒均匀。
-
最后一步
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出锅,开吃喽(ღˇ◡ˇღ)
小贴士
鳝鱼骨头用来煲粥或是煲汤,完美(ღˇ◡ˇღ)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-17
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