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蛋挞

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蛋挞，（Egg Tart）台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
挞皮 10个
、
淡奶油 200ml
、
牛奶 180ml
、
绵砂糖 30g
、
低筋面粉 20g
、
蛋黄 3个
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士



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发布于 2018-03-16

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