鸡肉丸子
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烹饪步骤
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步骤1/3
鸡胸肉或鸡腿肉去筋膜，剁成泥。
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步骤2/3
倒蛋清及适量盐进碗里和鸡肉泥顺时针搅拌（一小碗肉泥大概加一个蛋清），搅拌均匀后加少量淀粉（淀粉多口感会偏沙，根据个人口味随意放即可），继续顺时针搅拌。
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最后一步
大概搅拌一百多下后，手上抹点油滴一点水，将鸡肉泥轻揉成团，放在冷水锅里。烧开后捞出即可。
小贴士
丸子可放冷冻保存，也可直接拿出煮汤或者煎炸做菜。
可根据自己喜好剁碎香菇或者胡萝卜青菜之类，放入肉泥里，既营养又美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-16
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