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空气炸鸡翅的做法

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空气炸鸡翅

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普通的炸鸡翅采用油炸，一来需要用到很多油，用过的油不但储存麻烦，二次使用也不利于健康，但是有了东芝石窑料理炉之后就方便多了，只需在烤盘和鸡翅表面刷一层薄薄的油就可以模拟出炸的口感，健康不油腻，同时锁住肉汁，外层酥脆，内层鲜嫩。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 8个

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

花生油 3勺

、

食盐少许

、

生粉适量

、

生抽适量

、

五香粉少许

、

料酒少许

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用凉水给鸡翅解冻
步骤2/7 点击查看大图
鸡翅背面稍稍切一刀（便于入味）
步骤3/7 点击查看大图
放入花生油、酱油、食盐、蚝油、料酒、五香粉，拌匀，腌制一个钟（想更入味可选择盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜层一宿）
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，拌至蛋液，放入生粉，搅匀
步骤5/7 点击查看大图
鸡翅滚入蛋液，沾满面包糠；陶瓷烤盘上薄薄刷一层油，放上鸡翅，在鸡翅表层轻轻刷少许油（若把面包糠刷掉，则补上一点）
步骤6/7 点击查看大图
按下烘烤键，温度调至200°C预热；预热完毕，放入料理炉，时间调18分钟，按开始键
最后一步点击查看大图
烘烤完毕，根据口味可撒上胡椒粉或蘸上番茄酱、辣椒酱

小贴士

这次我用的东芝石窑料理炉A7-320D，比之前用烤箱做的炸鸡翅，料理炉做出来的炸鸡翅肉汁更多更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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