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烤猪蹄的做法

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烤猪蹄

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卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄简直唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了

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猪蹄 2只

、

桂枝 10片

、

香叶 5片

、

八角 3个

、

花椒 1小勺

、

姜 5片

、

辣椒 3个

、

小冰糖 6个

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐 1小匙

、

椒盐适量

、

孜然粉适量

、

蜂蜜 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
猪蹄买回来处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水
步骤2/16 点击查看大图
捞出过冷水，沥干水分备用
步骤3/16 点击查看大图
准备好香料
步骤4/16 点击查看大图
锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，切记、切记小火，炒过头会发苦的
步骤5/16 点击查看大图
炒到冰糖化开呈金黄色的时候倒入猪蹄快速翻炒
步骤6/16 点击查看大图
加入香料翻炒
步骤7/16 点击查看大图
加入生抽和老抽炒匀，加入适量清水没过猪蹄
步骤8/16 点击查看大图
转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准
步骤9/16 点击查看大图
炖好的猪蹄这样吃就很美味了，但是烤一下更香
步骤10/16 点击查看大图
烤盘铺锡纸，刷一层油
步骤11/16 点击查看大图
摆上卤好的猪蹄
步骤12/16 点击查看大图
取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，在猪蹄面上刷上蜂蜜水
步骤13/16 点击查看大图
入烤箱200度烤15分钟，取出撒上适量椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟即可
步骤14/16 点击查看大图
成品图1
步骤15/16 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
成品图3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-14

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